분류 전체보기13 맛있는 과메기 고르는 법과 보관 방법 쫀득하면서 감칠맛 도는 겨울철 별미 과메기. 하지만 잘 못 고르면 비린내가 심하고 식감도 좋지 않아 먹기 힘들어지는데요. 오늘은 이 겨울철 별미인 맛있는 과메기 고르는 법과 추가로 보관하는 방법까지 알아보겠습니다. 제철인 11월에서 1월 성인병에 좋고 술안주로도 그만인 과메기 포항의 특산물로 유명한 과메기는 청어나 꽁치를 겨울에 얼렸다 녹였다를 반복해 말린 반건조 생선으로 제철은 11월에서 1월로 알려져 있죠. 과거에는 과메기를 만드는데 주로 청어가 사용이 되었다고 하나 1960년대 이후로 청어가 잘 잡히지 않아 지금은 거의 꽁치로 만들어진다고 합니다. 과메기에는 DHA와 EPA가 풍부하게 들어있어 고혈압이나 심근경색 등의 성인병에 좋은 것으로 알려져 있는데요. 숙취에 좋은 것으로 알려진 아스파라긴산도 .. 2021. 11. 25. 무의 효능과 김장철 맛있는 무 고르는 방법 잘못 사서 푸석하고 맛없는 무를 골라 속상한 적 있으신가요? 모처럼 날을 잡아 김장하는데 무가 맛이 없으면 많이 난감하죠. 그래서 김장철 맛있는 무 고르는 방법 그리고 여기에 더해 효능까지도 알아봤습니다. 무의 효능 딱 김장철이 아니어도 국이나 찜, 찌개 등에도 많이 사용되는 무. 무는 찬바람이 불 때 더 맛있는 것으로 알려져 있는데요. 요리에 넣으면 시원하고 달콤한 맛이 올라오는 무는 영양도 풍부해서 예부터 동삼(冬參)이라고 불렸다고 합니다. 무에는 단백질과 지방 분해를 촉진하는 작용을 하는 디아스타제와 아밀레아제 등의 성분이 풍부하게 들어있어 소화에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려졌는데 여기에 알코올을 분해하는 것으로 알려진 베타인 성분도 포함되어 있어 숙취에도 도움이 되는 것으로 알려져 있죠. 이밖.. 2021. 11. 25. 겨울 제철 음식 꼬막 고르는 방법과 삶는 방법 보통 삶아서 간장 양념장에 찍어 먹는 겨울철 별미 꼬막. 꼬막은 11월부터 3월이 제철인 음식인데요. 잘못 고르거나 잘못 삶으면 좋지 않은 냄새가 나거나 질겨 맛이 없죠. 오늘은 꼬막 고르는 방법과 삶는 방법을 알아보겠습니다. 꼬막에는 피로 회복과 에너지의 증진에 효과 있다고 알려진 타우린이 오징어의 3배 고등어의 10배나 많은 것으로 알려져 있습니다. 그리고 고단백, 저지방, 저칼로리 음식으로 소화도 잘돼 병후 회복식으로 그만인데, 여기에 필수 아미노산과 무기질, 비타민 B군, 철분, 칼슘도 풍부해 성장기 어린이가 먹기에도 적합한 식품이죠. 꼬막은 돌조개과에 속하는 조개류로 일반적인 다른 조개들과는 달리 표면에 굵은 골이 있어서 와농자라고 불리기도 합니다. 좋은 꼬막 고르는 방법 좋은 꼬막을 고르는 방.. 2021. 11. 18. 겨울철 대표 간식 새콤 달콤 맛있는 '귤' 고르는 방법 비타민 C가 풍부해 피부의 건강과 감기 예방의 효능이 있는 것으로 알려진 귤. 귤은 겨울철 대표 간식으로 많이 찾는 과일인데요. 잘못 고르면 금세 인상이 찌푸려지죠. 오늘은 새콤 달콤 맛있는 귤 고르는 방법을 알려드리겠습니다. 귤은 추운 겨울 따뜻한 집에 앉아서 까먹는 대표적인 간식으로 다른 과일에 비해 비교적 저렴한 가격에 칼로리도 사과나 배 등 다른 과일보다도 낮고 맛도 좋아서 많은 사람들이 즐겨 찾는 간식이죠. 여기에 풍부한 비타민 C는 기미 주근깨 완화에 좋아 피부를 하얗게 해 주며 피부 점막을 강화해줘 건조한 겨울 피부 건강에 좋고 면역력 강화에도 효능이 있어 감기 예방에 딱, 겨울에 즐겨 먹기에 제격인 과일입니다. 하지만 잘 못 고르면 시고 맛이 없어 금세 인상이 찌푸려지게 되는데요. 맛이 천.. 2021. 11. 18. 맛있는 소고기 등심 고르는 방법 이거 하나만 기억하세요. 오랜만에 큰 맘먹고 소고기 등심을 구입했는데 고무처럼 질겨서 괜히 샀다고 돈 아깝다고 후회해보신 적 있으신가요? 오늘은 성공 확률 높은 맛있는 소고기 등심 고르는 방법 하나를 알려드리겠습니다. 등심 고르는 방법 막상 가보면 당황해 요즘은 앱이나 웹을 통해서 어진 간한 정보는 다 스마트폰 하나로 얻을 수 있죠. 맛있는 소고기 등심 고르는 방법도 앱이나 웹을 통해서 쉽게 확인할 수 있는데요. 문제는 마트에 가서 보면 공유한 앱이나 웹에서 설명한 데로 고기가 있지 않아 당황하게 됩니다. 물론 여러 가지 측면에서 디테일하게 설명이 된 것도 있지만 막상 보면 구분하기 힘들죠. 그래서 한 가지만 기억하면 되는 방법을 알려드리고자 합니다. 마트에서 성공률 높은 맛있는 등심 고르는 첫 번째 단계 등심을 구분할 때는 윗.. 2021. 11. 16. 필수 영양소 오메가 3 제품 효능과 구매 방법 팁 두 가지 오메가3는 몸에 꼭 필요한 영양소로 의사들도 추천하는 식품이죠. 이에 국내에서 가장 많이 팔리고 있는 제품 중 손가락에 꼽을 수 있는데요. 오늘은 이 필수 영양소 제품의 효능과 보충제 구매 방법의 팁 두 가지를 알아보겠습니다. 오메가 3의 효능 EPA, DHA 서구화된 식습관으로 인해 뇌졸중 등 심혈관 질환으로 고생하는 분들이 늘고 있는 요즘, 국내 사망률 1위인 암에 이어 심혈관 질환이 2위라고 합니다. 이에 오메가 3가 관심을 많이 받게 됐는데, 오메가 3 지방산은 중성지방 수치를 낮추어 심혈관 질환을 예방하는 기름이지만 체내에서 생성되지 않아 식품으로 챙겨 먹어야 한다고 알려진 성분이죠. 때문에 건강 프로그램에 등장하는 의사들이 추천하는 영양소로 종종 소개가 되곤 합니다. 어류에 풍부한 것으로 알려.. 2021. 11. 11. 이전 1 2 3 다음
